Скумбрия на луковой подушке: быстрый и вкусный ужин за 15 минут

13 февраля 2026, 22:33

Ищете идеальное решение для быстрого ужина, который впечатлит гостей? Представляем ароматную скумбрию на луковой подушке, которая готовится всего за 15 минут и требует минимального числа ингредиентов. Этот простой, но эффектный рецепт станет настоящей находкой для занятых будней.

Приготовление скумбрии: шаг за шагом

Секрет этого блюда заключается в том, что лук, расположенный на дне сковороды, выделяет сок и создает естественную подушку для рыбы. Благодаря этому скумбрия не прилипает, а насыщается сладковатым ароматом. Добавляя воду, вы создаете эффект томления, что придаёт рыбе ресторанную легкость и нежность, не используя лишнего масла.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 3 шт.
  • Репчатый лук 500 г
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Горячая вода 300 мл
  • Свежий зелёный лук для подачи

При желании можно добавить дольки лимона, куркуму или молотый кориандр, чтобы привнести разнообразие во вкус.

Пошаговая инструкция

  • Подготовка рыбы. Разморозьте скумбрию и удалите головы и внутренности. Нарежьте на куски толщиной 3-4 см для равномерного приготовления. Лук нарежьте полукольцами.
  • Создание луковой подушки. Разогрейте сковороду без масла, выложите на нее нарезанный лук, посолите и поперчите, пока он не начнет выделять сок.
  • Укладка рыбы. На лук выложите кусочки скумбрии, приправьте специями и добавьте лавровый лист.
  • Томление. Влейте горячую воду до половины кусочков рыбы. Доведите до кипения и уменьшите огонь, накройте крышкой. Готовьте 10 минут.
  • Подача. Дайте настояться под крышкой, украсив зелёным луком и лимонным соком по желанию.

    • Почему это блюдо идеальное

    • Вкус и текстура. Благодаря мягкому томлению рыба остается сочной, а ее белки не теряют влагу.
    • Польза. Минимум калорий без масла, при этом много полезных веществ из скумбрии и лука.
    • Удобство в приготовлении. Все готовится в одной сковороде, без лишней возни.

    Готовое блюдо подойдет как для буднего ужина, так и для встречи с друзьями. Просто и вкусно вот что нужно для домашней кухни!

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Foxcake.ru