Простой и вкусный рецепт картошки с капустой и фаршем станет настоящей находкой для тех, кто хочет накормить семью без особых затрат. Фарш подходит любой, а молодая капуста придаст блюду особую freshness. Для достижения идеальной текстуры картофеля лучше использовать рассыпчатый сорт, чтобы он впитал в себя все соки и ароматы, а также остался мягким и нежным.
Ингредиенты для приготовления
- Мясной фарш (свинина + говядина) – 350 г
- Капуста белокочанная – 400 г
- Картофель – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень и чеснок – по желанию
- Растительное масло – для жарки
- Вода – 200 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Обжарка овощей. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. На разогретую сковороду добавить немного масла, отправить лук. Через несколько минут добавить морковь и продолжать обжаривать все вместе около пяти минут.
2. Добавление фарша. Положить фарш в сковороду, разминая его лопаткой для рассыпчатой текстуры или формируя кусочки. Обжарить на среднем огне в течение 7–10 минут, периодически помешивая.
3. Обработка картофеля и капусты. Нарезать картофель кусочками и добавить к фаршу с овощами. Влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 5–7 минут, пока картошка не начнет размягчаться. Капусту нашинковать и добавить в сковороду, при необходимости долить еще 100 мл воды. Упаковать крышкой и тушить 10–15 минут.
4. Финальные штрихи. Помидор мелко нарезать, чеснок порубить и добавить в сковороду вместе с томатной пастой. Тщательно перемешать и давать протомиться еще 10 минут. В конце добавить зелень и оставить под крышкой на минуту, прежде чем подавать на стол.
Это горячее, ароматное блюдо с сочным мясом, нежной картошкой и хрустящей капустой — отличный способ порадовать себя и близких. А кусочек черного хлеба дополнит удовольствие от еды.
Другие интересные рецепты тушеной капусты с мясом можно найти на кулинарных сайтах.
