Суфле «Птичье молоко» — это легкий и воздушный десерт, давно полюбившийся многим. Он идеально подойдет для 14 февраля, пользуется популярностью благодаря своей нежной текстуре и сливочно-ванильному вкусу. Это угощение можно подавать как торт, так и в виде порционных десертов, оформленных в форме сердечек или в креманках.
Ингредиенты для суфле
- Яичные белки — 4 шт.
- Сахар — 180 г
- Вода — 100 мл
- Желатин — 20 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление шоколадной глазури (по желанию)
- Тёмный шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
Пошаговая инструкция
Полезные советы по приготовлению
- Убедитесь, что белки при комнатной температуре, это поможет им лучше взбиться.
- Посуда для работы с белками должна быть чистой и сухой.
- Будьте осторожны с температурой желатина — он не должен перегреваться.
- Для романтической подачи удобно использовать силиконовые формы в виде сердца.
- Лучше всего готовить суфле за день до праздника.
Интересные факты о десерте
- Название «Птичье молоко» стало символом чего-то редкого и необычайно нежного.
- Суфле имеет богатую историю и было создано во времена СССР, став настоящей кулинарной легендой.
- Этот десерт считается одним из самых воздушных и лёгких.
- Контраст белого суфле с шоколадной глазурью делает его эффектным дополнением к любому празднику.
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки — 6 г, Жиры — 8 г, Углеводы — 28 г, Калорийность — около 205 ккал
Суфле «Птичье молоко» с желатином — это не просто десерт, а настоящий символ романтики и нежности. Оно обладает лёгкостью и яркостью, а его вкус навевает светлые воспоминания. Этот десерт станет идеальным аккордом для завершения романтического ужина, подчеркивая атмосферу любви и тепла, сообщает канал.
