Новый год — это время не только для веселья, но и для вкусной домашней выпечки. Праздничный стол, украшенный аппетитными пирогами, становится центром внимания, а гости с удовольствием наслаждаются домашними угощениями. В этой статье представлены два уникальных рецепта, которые порадуют как хозяек, так и всех присутствующих. И несмотря на свою простоту, они непременно впечатлят всех своим вкусом!
Волшебство первого пирога: жюльен в тесте
Первым на очереди стоит эффектный пирог с начинкой из курицы и грибов, завернутый в нежное тесто. Оно напоминает песочное, однако отличается своей удивительной текстурой — не крошится и прекрасно держит форму, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Для теста потребуется:
- Сливочное масло - 100 г
- Сметана 15% - 100 г
- Соль, сахар - по 1/2 ч.л.
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 10 г
Начинка состоит из:
- Шампиньоны - 250 г
- Куриное филе - 250 г
- Репчатый лук - 100 г
- Сметана - 1 ст.л. с горкой
- Соль, перец - по вкусу
- Любой сыр - 100 г
Приготовление теста начнем с растопленного масла. После его охлаждения добавляем сметану, соль и сахар, перемешивая венчиком. Затем просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто. Оставляем его в морозильной камере на 15 минут.
Начинка готовится максимально просто: обжариваем лук, добавляем грибы и курицу, затем заливаем сметаной и специями. Тесто раскатываем и помещаем в форму, заполняем начинкой, завершаем покрытием и смазываем яйцом с кунжутом.
Выпекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов. Результат — нежный пирог с обильной начинкой!
Второй шедевр: рыбка в тесте
Этот пирог с начинкой из рыбы, дополненной яйцами и зеленым луком, также с огромным удовольствием украсит любой стол. Тесто для него ничем не отличается — оно будет таким же легким и воздушным.
Ингредиенты для теста и начинки совпадают с рецептом первого пирога, за исключением начинки:
- Красная рыба - 200 г
- Зеленый лук - 70 г
- Вареные яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Соль, перец - по вкусу
Как и в первом рецепте, тесто замешиваем, оставляем остывать, а начинка готовится быстро — с добавлением слегка обжаренной рыбы и нарезанных яиц с луком.
Раскатываем тесто, собираем пирог аналогично предыдущему, смазываем яйцом и отправляем в духовку.
Это изысканное блюдо станет настоящей звездой новогоднего застолья. Каждый кусочек напомнит о домашнем уюте и заботе!
Просмотрев видео с процессом приготовления, читатели смогут легче освоить рецепты и удивить свою семью и друзей. Такие пироги непременно оживят праздничный стол, и никому не будет жалко потратить несколько минут на их приготовление!
