Ромовая баба это настоящая жемчужина французской кулинарии. Этот десерт радует своим воздушным вкусом и нежной текстурой, пропитанной ароматным ромовым сиропом, что делает его идеальным завершением для самых разных ужинов и праздников.
Ингредиенты для настоящей бабы
Ингредиенты для теста
- 250 г пшеничной муки
- 50 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 100 мл теплого молока
- 3 яйца
- 100 г размягчённого сливочного масла
- Щепотка соли
Ингредиенты для ромового сиропа
- 500 мл воды
- 250 г сахара
- 120 мл темного рома
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление ромовой бабы
В первую очередь, смешать в глубокой миске муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно ввести теплое молоко и яйца, замесить мягкое тесто. Когда оно начнёт собираться, добавить размягчённое масло и продолжить мешать до образования однородной массы. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.После подъёма теста выложить его в смазанную маслом форму для букета, оставив на 30 минут для поднятия.Выпекать в разогретой до 180C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки. Дать остыть перед извлечением из формы.Приготовить ромовый сироп: в кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить до образования лёгкого сиропа. Снять с огня и добавить ром с ванильным экстрактом.Тёплую бабу поместить в глубокую посуду и щедро полить горячим ромовым сиропом, позволяя ей впитать всю жидкость.Подавать после полного остывания, при желании украсив взбитыми сливками или свежими ягодами.Советы по приготовлению
Проверить свежесть дрожжей, чтобы тесто правильно поднялось.Пропитывать бабу горячим сиропом для лучшего впитывания жидкости.Внимательно следить за процессом выпечки, чтобы избежать подгорания.Ромовая баба это десерт, который требует кропотливости и терпения, но в итоге приносит настоящий кулинарный восторг и удовлетворение от результата, пишет канал.