Вкус лета: 5 забытых блюд, которые стоит вернуть на кухню
Летние дни полны ярких воспоминаний, и каждый из нас хранит в сердце особые гастрономические традиции. Пока одни вспоминают первую клубнику, поданную со сметаной, другие не могут представить лето без окрошки или горячих вареников с ягодами, свежеприготовленных прямо на скамейке в саду.
В этой статье представлены пять простых, но по-настоящему уютных блюд, которые когда-то были любимыми у каждого и которые можно легко вернуть на стол. Эти рецепты обладеют душевным вкусом и подарят вам яркие ностальгические ощущения.
1. Окрошка на сыворотке
Почему вспомнили: Окрошка на сыворотке, как это некогда было популярно, утратила популярность из-за новых трендов с кефиром и минералкой, однако это блюдо является доступным и полезным.
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 4 вареных яйца
- 1 пучок редиса
- 2-3 огурца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 литр кисломолочной сыворотки
- Соль и перец по вкусу
- Горчица по желанию
Приготовление:
2. Ягодный кисель
Почему вспомнили: В отличие от магазинного, домашний ягодный кисель быстро и просто готовится, напоминая о теплоте летнего дня.
Ингредиенты:
- 400 г свежих ягод (вишня, черника, малина, смородина)
- 1 литр воды
- 100 г сахара (по вкусу)
- 2-3 столовые ложки картофельного крахмала
Приготовление:
3. Молодая картошка с укропом
Почему вспомнили: Раньше это блюдо было на каждом летнем столе, тогда как сегодня многие отказываются от повседневной простоты, пишет Алёнка Краснодар .
Ингредиенты:
- 1 кг молодой картошки
- 1 пучок укропа
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль по вкусу