Непревзойденная морковь по-корейски: секреты и советы

Морковь по-корейски это не просто закуска, а настоящая находка для любого стола. Универсальный рецепт, который украсит трапезу в любое время года!

Ингредиенты для великолепного блюда

Чтобы узнать, как подготовить эту оригинальную закуску, потребуется всего несколько ингредиентов:

• Морковь 1 кг
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Лук 1-2 шт.
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Красный перец молотый 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
• Уксус 70% 1 ст.л.
• Масло растительное 100 мл
• Зелень кинзы (сушеная или свежая) 1 ч.л.
• Черный перец молотый 1/3 ч.л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этой закуски начинается со выбора самой свежей и сладкой моркови. Для того, чтобы получить длинные полоски, лучше использовать терку для корейской моркови, сообщает Готовим с Калниной Натальей.

1. Натереть морковь, посолить, добавить сахар и аккуратно перемешать, оставив на 10 минут для выделения сока.

2. В это время нарезается лук подойдет любой способ: полукольцами, кубиками или четверть кольцами.

3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, не пережаривая. Затем добавьте молотый перец для усиления аромата.

4. После этого слейте сок с моркови, добавьте лук с перцем, посыпьте специями, измельченным чесноком и уксусом. Тщательно перемешайте.

5. Оставьте закуску настояться на 15 минут перед подачей. Хранится она в холодильнике до 2 недель в герметичной упаковке.

Полезные советы для кулинаров

Для повышения кулинарного мастерства стоит запомнить несколько хитростей:

• Для бобовых продуктов эффективна шоковая варка: варите 20 минут, добавьте ледяную воду и снова варите 20 минут.
• При варке брокколи добавление пищевой соды сохранит яркий цвет, варите не более 5 минут.
• Для выпечки вафель стоит воспользоваться вилкой это поможет формировать трубочки без риска обжечься.

Попробуйте этот простой, но восхитительный рецепт и откройте новые грани кулинарного искусства!