Морковь по-корейски — это не просто закуска, а настоящая находка для любого стола. Универсальный рецепт, который украсит трапезу в любое время года!
Ингредиенты для великолепного блюда
Чтобы узнать, как подготовить эту оригинальную закуску, потребуется всего несколько ингредиентов:
- Морковь — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Красный перец молотый — 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
- Уксус 70% — 1 ст.л.
- Масло растительное — 100 мл
- Зелень кинзы (сушеная или свежая) — 1 ч.л.
- Черный перец молотый — 1/3 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой закуски начинается со выбора самой свежей и сладкой моркови. Для того, чтобы получить длинные полоски, лучше использовать терку для корейской моркови, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
1. Натереть морковь, посолить, добавить сахар и аккуратно перемешать, оставив на 10 минут для выделения сока.
2. В это время нарезается лук — подойдет любой способ: полукольцами, кубиками или четверть кольцами.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, не пережаривая. Затем добавьте молотый перец для усиления аромата.
4. После этого слейте сок с моркови, добавьте лук с перцем, посыпьте специями, измельченным чесноком и уксусом. Тщательно перемешайте.
5. Оставьте закуску настояться на 15 минут перед подачей. Хранится она в холодильнике до 2 недель в герметичной упаковке.
Полезные советы для кулинаров
Для повышения кулинарного мастерства стоит запомнить несколько хитростей:
- Для бобовых продуктов эффективна шоковая варка: варите 20 минут, добавьте ледяную воду и снова варите 20 минут.
- При варке брокколи добавление пищевой соды сохранит яркий цвет, варите не более 5 минут.
- Для выпечки вафель стоит воспользоваться вилкой — это поможет формировать трубочки без риска обжечься.
Попробуйте этот простой, но восхитительный рецепт и откройте новые грани кулинарного искусства!
