Праздничный новогодний стол всегда подразумевает сочетание традиционных блюд и неожиданных вкусных открытий. На этот раз все внимание уделяется салатам, которые должны не только дополнять угощение, но и создавать особую атмосферу. Ренowned шеф-повар Руслан Миронов предлагает пять свежих рецептов, которые легко приготовить из простых ингредиентов, но которые станут настоящей изюминкой вечеринки.
Салат с копченой уткой, гранатом и апельсином
Ингредиенты:
- Копченая утка – 200 г
- Апельсин – 1 шт., очищенный
- Гранат – ? шт.
- Микс салатов – 80 г
- Грецкие орехи – 1 горсть
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ч. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Бальзамический уксус – по вкусу
Приготовление: На тарелке разместите салатный микс, добавьте нарезанную утку, сегменты апельсина и зерна граната. Орехи немного поджарьте. Приготовьте заправку из меда, горчицы и масла, полейте ей салат. Завершите каплей бальзамического уксуса.
Теплый салат с картофелем, лососем и зеленым соусом
Ингредиенты:
- Запеченный картофель – 3 шт., крупный
- Слабосоленый лосось – 150 г
- Шпинат – 70 г
- Огурец – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Йогурт натуральный – 2 ст. ложки
- Укроп – 1 небольшой пучок
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление: Нарежьте горячий картофель и выложите на побрякушка со шпинатом. Добавьте кусочки лосося и огурец. Для соуса смешайте йогурт, укроп, масло, лимон, соль и перец. Полейте салат сразу, чтобы он оставался теплым.
Салат с креветками, авокадо и лаймовой заправкой
Ингредиенты:
- Очищенные креветки – 300 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Манго – ? шт.
- Микс зелени – 60 г
- Лайм – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ч. ложка
- Чили – по вкусу
Приготовление: Обжарьте креветки 2–3 минуты. Авокадо, манго и огурец нарежьте кубиками, добавьте зелень и обжаренные креветки. Приготовьте заправку из сока лайма, масла, меда и чили, тщательно перемешайте и подавайте немедленно.
