Зима иногда может подпортить весенние настроения. С пасмурной погодой готовить что-то сложное неохота, но голод заставляет действовать. Нужно сделать что-то легкое, но сытное, что поднимет настроение и согреет.
Одним из таких вариантов может стать теплый салат с жареными баклажанами и кабачками. Это блюдо не только отлично насытит, но и подарит тепло благодаря подаче в горячем виде. Ингредиенты подобраны так, чтобы идеально вписаться в эту пору года.
Несмотря на простоту исполнения, этот салат имеет свои нюансы, которые стоит учесть. Многие могут насторожиться из-за процесса жарки, который требует масла и может оставить посуду в вашем доме более грязной, чем хотелось бы. Но есть альтернатива — жарка на сухой сковороде или запекание в духовке, которые позволят сохранить все ароматы и текстуру овощей.
Рецепт теплого салата
Итак, для приготовления вам понадобятся: 150 г кабачков, 150 г баклажанов, 80 г лука, 50 г замороженной зеленой фасоли и консервированная фасоль по вкусу. Не забудьте соль, специи, панировку и растительное масло для жарки.
Приготовление
Перед началом процесса лучше всего подготовить сковороду: нагрейте её, добавьте растительное масло. Нарежьте лук, чтобы он начал обжариваться до золотистой корочки. Далее аналогичным образом подготовьте кабачки и баклажаны. Хорошо нарезанные овощи наберут больше вкуса и аромата при жарке.
Важно следить за температурой, чтобы все ингредиенты успели приготовиться. Когда лук станет румяным, перенесите его в удобную миску и жарьте овощи по отдельности, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус. Если вы хотите упростить процесс, можно все компоненты обжарить в одной сковороде, но это не даст того эффекта.
Добавление фасоли в завершающий этап станет финальным аккордом. Специи можно добавлять по вкусу, при этом не обязательно использовать дополнительную заправку, если консервированная фасоль уже имеет свою.
Этот теплый салат идеально подойдёт как самостоятельное блюдо, а также станет отличным гарниром к различным кашам и основным блюдам.
Сытно, быстро и просто — что может быть лучше в холодный день?
