Творожная пасха с сухофруктами — это восхитительный и завораживающий десерт, который украсит любой праздничный стол. Особенность этого рецепта заключается в том, что его можно приготовить без термической обработки, так как в нем не используются яйца. К тому же, для сладкоежек в составе найдутся фрукты, такие как вяленая вишня, курага и яркие цукаты.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Сметана 20% — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 1 г
- Цукаты — 50 г
- Вишня вяленая — 50 г
- Курага — 50 г
Приготовление творожной пасхи
Для начала подготовьте глубокую миску, в которую необходимо выложить творог, сметану, сливочное масло, сахар и ванилин. С помощью погружного блендера все ингредиенты взбиваются до получения однородной и гладкой массы.
Затем курагу стоит нарезать на мелкие кусочки, а если цукаты крупные, то тоже их следует аккуратно порезать. Эти сухофрукты добавляются в нежную творожную массу, которая уже готова.
Традиционно для формовки творожной пасхи используются специальные пасочницы. Например, можно взять разборную форму размерами 12х12 см в основании и высотой 12 см. Установив форму на плоскую тарелку узкой стороной вниз, нужно выстелить марлей в два слоя, разглаживая ее. Затем аккуратно перекладываем в нее творожную массу с сухофруктами.
Сверху старательно закрываем марлей и помещаем творожную пасху в холодильник на 6-12 часов. Если творог оказался довольно влажным, не помешает разместить на верхней части небольшую тяжесть, чтобы сыворотка могла стечь. Не забывайте сливать ее, чтобы масса уплотнялась.
Завершение и подача
После отстаивания нужно развернуть марлю, накрыть пасху плоской тарелкой и перевернуть конструкцию. После этого аккуратно снимается форма, и марля убирается. Полученную творожную пасху можно украсить на свой вкус.
Эта чудесная творожная пасха идеально дополнит светлый праздник вместе с куличами и крашеными яйцами. Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!
