Гравлакс: Шаг за шагом к идеальному блюду

21 февраля 2026, 11:32

Гравлакс это не просто закуска, это настоящая гастрономическая традиция Швеции. Наполненный свежестью лосося и насыщенными вкусами, этот деликатес становится настоящим украшением любого стола.

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг филе лосося на коже
  • 4 ст. л. крупной соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 мл водки
  • Несколько веточек укропа
  • 2 средние свеклы

Этапы приготовления

  • Тщательно удалите мелкие кости из филе лосося с помощью пинцета и разделите его на несколько частей, удобных для маринования.
  • В отдельной миске смешайте крупную соль с сахаром. Обильно посыпьте полученной смесью филе и чуть сбрызните водкой это добавит блюду особый аромат.
  • Равномерно распределите укроп по поверхности рыбы, не забывая о соцветиях, а затем покройте тертой свеклой.
  • Сложите куски филе друг на друга в контейнере, добавьте пресс и поставьте в холодильник для маринования.
  • Выдерживайте гравлакс в холодильнике от одного до двух суток, не забывая удалять накопившуюся жидкость.
  • По завершении маринования удалите остатки рассола с филе и аккуратно промокните бумажным полотенцем.
  • Нарежьте гравлакс тонкими ломтиками и подавайте к столу.

    • Идеальные сочетания

    Гравлакс можно подавать с различными дополнениями, которые только подчеркивают его великолепный вкус. В качестве классических гарниров идеально подходят укроп, каперсы, дольки лимона, хрен, горчица и ржаной хлеб.

    Таким образом, гравлакс это не только вкусное, но и красивое блюдо, способное порадовать гостей и близких. Не упустите возможность разнообразить свой стол этим прекрасным шведским деликатесом!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Foxcake.ru