Круглый стол «HORECA 2026»: как построить успешный бизнес в меняющемся мире

19 ноября 2025 года в Центре Мой бизнес прошел круглый стол, который стал важной платформой для обсуждения актуальных вызовов и возможностей в индустрии HoReCa. Мероприятие собрало более 60 участников: владельцев ресторанов, управляющих, маркетологов и отраслевых экспертов, стремящихся создать стабильный бизнес в условиях динамичного рынка.

Главные выводы дискуссии

В ходе шести глубоких экспертных сессий участники получили ценные инструменты и идеи для роста бизнеса:

• Нематериальная мотивация команд Анна Лобанова поделилась проверенными методами поддержания вовлеченности сотрудников без дополнительных финансовых затрат, акцентируя внимание на ценностях и признании.
• Маркетинг в 2025-2026 годах Анна Гаранжа озвучила эффективные каналы продвижения, включая цифровые решения и гибридные стратегии, которые продемонстрировали высокую отдачу инвестиций.
• Поддержка от ПАО Сбербанк эксперт банка рассказал о доступных льготах, таких как кредитные линии и субсидии, и предоставил пошаговые инструкции по подаче заявок.
• Адаптация к новым рыночным условиям Оксана Ширяева предложила стратегии оптимизации затрат и юридические советы для минимизации рисков.
• Прогнозы развития HoReCa Елена Левина представила ключевые тренды, включая изменения потребительских предпочтений и технологические инновации, которые определят рынок в ближайшем будущем.
• Искусственный интеллект в ресторанном бизнесе Сергей Ясинский продемонстрировал примеры успешного внедрения ИИ, включая управление запасами и персонализацию сервиса, что способствует повышению прибыльности.

Что выделили участники?

• Практичность: все рекомендации можно внедрить незамедлительно.
• Экспертность: спикеры делились не теорией, а реальными кейсами из практики.
• Нетворкинг: неформальные обсуждения за фуршетом способствовали установлению полезных контактов.
• Актуальность: фокус на насущных проблемах, с которыми сталкиваются бизнесмены прямо сейчас.

Отзывы участников

• Сессия о ИИ была особенно ценной теперь понимаю, как автоматизировать рутинные процессы и освободить время для креативных задач, поделился владелец сети кафе.
• Информация о льготах от Сбербанка сэкономила мне недели поисков в интернете всё было рассказано четко и по делу, отметила управляющая рестораном.

Круглый стол завершился панельной дискуссией, в рамках которой участники сформулировали несколько ключевых выводов, акцентируя внимание на важности адаптивности и новаторства в ведении бизнеса, а также роли технологий и госпрограмм в стимулировании роста.