19 ноября 2025 года в Центре «Мой бизнес» прошел круглый стол, который стал важной платформой для обсуждения актуальных вызовов и возможностей в индустрии HoReCa. Мероприятие собрало более 60 участников: владельцев ресторанов, управляющих, маркетологов и отраслевых экспертов, стремящихся создать стабильный бизнес в условиях динамичного рынка.
Главные выводы дискуссии
В ходе шести глубоких экспертных сессий участники получили ценные инструменты и идеи для роста бизнеса:
- Нематериальная мотивация команд — Анна Лобанова поделилась проверенными методами поддержания вовлеченности сотрудников без дополнительных финансовых затрат, акцентируя внимание на ценностях и признании.
- Маркетинг в 2025-2026 годах — Анна Гаранжа озвучила эффективные каналы продвижения, включая цифровые решения и гибридные стратегии, которые продемонстрировали высокую отдачу инвестиций.
- Поддержка от ПАО «Сбербанк» — эксперт банка рассказал о доступных льготах, таких как кредитные линии и субсидии, и предоставил пошаговые инструкции по подаче заявок.
- Адаптация к новым рыночным условиям — Оксана Ширяева предложила стратегии оптимизации затрат и юридические советы для минимизации рисков.
- Прогнозы развития HoReCa — Елена Левина представила ключевые тренды, включая изменения потребительских предпочтений и технологические инновации, которые определят рынок в ближайшем будущем.
- Искусственный интеллект в ресторанном бизнесе — Сергей Ясинский продемонстрировал примеры успешного внедрения ИИ, включая управление запасами и персонализацию сервиса, что способствует повышению прибыльности.
Что выделили участники?
- Практичность: все рекомендации можно внедрить незамедлительно.
- Экспертность: спикеры делились не теорией, а реальными кейсами из практики.
- Нетворкинг: неформальные обсуждения за фуршетом способствовали установлению полезных контактов.
- Актуальность: фокус на насущных проблемах, с которыми сталкиваются бизнесмены прямо сейчас.
Отзывы участников
- «Сессия о ИИ была особенно ценной — теперь понимаю, как автоматизировать рутинные процессы и освободить время для креативных задач», — поделился владелец сети кафе.
- «Информация о льготах от Сбербанка сэкономила мне недели поисков в интернете — всё было рассказано четко и по делу», — отметила управляющая рестораном.
Круглый стол завершился панельной дискуссией, в рамках которой участники сформулировали несколько ключевых выводов, акцентируя внимание на важности адаптивности и новаторства в ведении бизнеса, а также роли технологий и госпрограмм в стимулировании роста.
