Безе это настоящее искусство, доступное каждому, кто готов уделить немного времени и терпения на подготовку. Вот простой и понятный рецепт, чтобы создать в своей кухне этот воздушный десерт, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных белка
- 200 г сахарной пудры
Этапы приготовления
Следуйте этим шагам, чтобы получить идеальное безе:
Начните с отделения белков от желтков и поместите их в высокую, чистую и обязательно обезжиренную миску.Включите миксер на низкой скорости и начните взбивать белки. Через несколько минут они побелеют, станут легкими и увеличатся в объеме.Как только на поверхности появятся первые неустойчивые пики, аккуратно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать массу.Взбивайте до образования устойчивых пиков: при поднятии венчика белок должен сохранять форму.Не перебивайте массу, чтобы она не осела, и не потеряла свой воздушный характер.Затем выложите белковую массу на противень, застеленный пекарской бумагой. Для создания аккуратных форм можно использовать кондитерский мешок или, для большего размера, обычную ложку.Поместите противень в разогретую до 100C духовку и выпекайте безе около 1,5 часов, до появления нежного кремового оттенка.После завершения выпечки оставьте безе в выключенной духовке до полного охлаждения.Для хранения поместите десерт в сухую емкость при комнатной температуре он сохранит свои свойства несколько дней.Теперь вы обладаете всеми необходимыми знаниями для приготовления идеального безе. Приятного аппетита!