Каждый год 10 июня мир отмечает Всемирный день мороженого. В этот особенный день можно прикоснуться к увлекательной истории этого сладкого лакомства, которое прошло долгий путь от роскоши при дворе Екатерины Великой до доступного угощения в каждом киоске.
От империи до простого стрит-фуда
История русского мороженого начинается с императрицы, которая была настоящей поклонницей холодного десерта. Екатерина Великая не жалела средств на замороженные угощения, что послужило стимулом для создания первых рецептов. Со временем, в стране появились мороженицы — устройства, которые позволяли готовить этот десерт в домашних условиях с использованием простых компонентов.
Промышленный бум и советская эпоха
С развитием технологий в СССР мороженое стало настоящим символом эпохи. Производство вышло на новый уровень, и лакомство стало доступным для широкой аудитории. Типичные вкусы того времени, такие как пломбир и «десерт с ванилью», ставили мороженое на одну ступень с любимыми сладостями. Кроме того, особой популярностью пользовались мягкие рожки и стаканчики, которые легко можно было купить на улице.
Современные тренды и необычные рецепты
Сегодня мороженое продолжает эволюционировать. Новые технологии и необычные ингредиенты позволяют создавать настоящие кулинарные шедевры. В моду вошли мороженое с добавлением овощей, фруктов и даже пряных специй. Интересный факт: сейчас одним из самых экзотических рецептов считается мороженое из «убежавшего» молока, которое не только радует глаз, но и пробуждает интерес к иновациям foodie-культуры.
Такое разнообразие вдохновляет как профессиональных кулинаров, так и обычных гурманов, готовых исследовать новые горизонты в мире сладостей, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
