Приготовление помидоров в желе на холодный сезон — это не только оригинальный способ заготовки, но и замечательная возможность порадовать себя и близких неповторимыми вкусами. Такое блюдо становится отличным гарниром, а за счет своего необычного сочетания ингредиентов сохраняет все полезные свойства томатов, пишет канал.
Неповторимый вкус
Заготавливать помидоры в желе на зиму можно легко и быстро, следуя простому рецепту. Этот вариант идеально подойдет даже для тех, кто впервые занимается консервацией. Приведем шаги к успешному результату (рецепт ориентирован на трехлитровую банку):
Тщательно промыть помидоры под холодной водой и обрезать их попки. Большие плоды стоит нарезать на дольки, а маленькие можно использовать целиком. Затем залить помидоры водой и оставить на 35 минут, после чего воду слить.
Нарезать лук полукольцами.
Очистить и мелко нарезать чеснок.
На дно стерилизованной банки разместить веточки укропа, несколько листьев лаврового листа, чеснок и лук, а также 3-4 горошка душистого перца. Для пикантности можно добавить болгарский или острый перец.
Уложите помидоры в банку, стараясь не сжимать их, чтобы они не потрескались.
Приготовьте маринад: воду, в которой замачивались помидоры, поставьте на огонь. Когда она закипит, добавьте 35 г сахара и 10 г соли. Перемешайте до растворения и дайте маринаду слегка остыть, добавив 90 мл уксуса и 35 г желатина.
Залейте помидоры полученным маринадом и стерилизуйте банку в течение 25 минут.
Закатать банку крышкой, перевернуть и укутать теплым одеялом до охлаждения.
Следуя этим шагам, можно без проблем наслаждаться вкусными маринованными помидорами на протяжении всей зимы!
Томатное желе без лишних усилий
Чтобы заготовить помидоры с желатином на зиму проще простого, не прибегая к стерилизации. Этот рецепт займет меньше времени и сохранит все ароматы:
Итак, начните с мытья помидоров, удаления корней и нарезки крупных плодов.
Очистите и нарежьте две луковицы на кусочки.
Также мелко нарежьте очищенный чеснок.
На дно подготовленной банки выложите специи: лавровый лист, укроп и чеснок с луком.
Помидоры укладывайте плотно в ряды.
Приготовьте маринад: на огонь поставьте 2 литра воды, после закипания добавьте соль с сахаром (по 90 г). Когда они растворятся, добавьте 60 г быстрорастворимого желатина и уксус, предварительно замочив желатин если нужно.
Залейте маринадом помидоры и по возможности прокипятите трижды, каждый раз закутывая банку.
