Приятное путешествие в Грецию можно организовать прямо на кухне, не дожидаясь очередей на паспортном контроле и багажа. Все, что требуется – это немного оливкового масла, фета и непередаваемая атмосфера, наполняющая греческие блюда.
Греческая кухня – это более чем просто оливки и сыр. Она олицетворяет свежесть, натуральность и культурное наследие, уходящее корнями в античные времена. Например, древние афиняне отдавали предпочтение оливковому маслу так сильно, что использовали его не только в кулинарии, но и в ритуалах, принося жертвы богам. Давайте же вместе приготовим блюда, которые могли бы украсить даже стол древнегреческого пира!
Греческий салат Хориатики
Ингредиенты:
- Помидоры – 200 г
- Огурцы – 150 г
- Болгарский перец – 100 г
- Красный лук – 50 г
- Оливки (желательно каламата) – 50 г
- Фета – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Орегано – 1/2 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Забавный факт:
Греки уверены, что добавление листьев салата в салат – это настоящая кулинарная ошибка. А фету они делают вот уже более 6000 лет!
Мусака
Ингредиенты:
- Баклажаны – 300 г
- Картофель – 300 г
- Лук – 150 г
- Говяжий фарш – 400 г
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Сухое красное вино – 100 мл
- Бешамель – 500 мл
- Сыр (лучше кефалотири) – 100 г
- Оливковое масло – по необходимости
Приготовление:
Забавный факт:
До XIX века греки не знали о картофеле. Представить Грецию без мусаки сегодня сложно!
Сувлаки
Ингредиенты:
- Свинина или курица – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сушёный орегано – 1 ч. л.
Приготовление:
Забавный факт:
Сувлаки были так популярны в Древней Греции, что в Афинах открывались магазины, специализировавшиеся на этих шашлыках!
