Советская эпоха нередко вызывает сладкие ностальгические воспоминания о продукции, которая, как кажется, была исключительно натуральной и безвредной. Однако реальность вдали от этого представления: ГОСТы, чья цель состояла в обеспечении качества, зачастую использовались производителями как легкий путь к экономии, что приводило к использованию сомнительных заменителей и низкосортных ингредиентов.
Вот пять примеров советских продуктов, стандарт качества которых на деле не всегда соответствовал ожиданиям потребителей.
1. Сосиски
Легенда о сочных и вкусных сосисках, наполненных мясом, часто оказывается лишь мифом. Согласно ГОСТу, в составе таких изделий должно было быть минимум 5% мяса, что означает, что 95% могли составлять соевые белки, обрезки, животные жиры, а также различные добавки. Часто контроль качества на предприятиях оставлял желать лучшего, что позволяло производителям добавлять непредусмотренные ингредиенты. В реальности мясо, представленное в таких сосисках, зачастую было смесью низкокачественных сортов, включая отходы мясного производства.
2. Колбаса «Чайная»
Колбаса «Чайная», призванная быть бюджетным вариантом, также скрывала множество «сюрпризов». Официальные 70% говядины и 20% свинины нередко оборачивались использованием субпродуктов, мяса яки, конины и значительного количества растительных белков. Работа с «равноценными заменителями» позволяла сократить реальную питательную ценность, значительно увеличив калорийность. Добавленные специи и соли маскировали низкое качество содержащихся компонентов.
3. Торт «Птичье молоко»
Этот знаменитый десерт, признанный первым официально зарегистрированным тортом в СССР, имел высокую стоимость фона использования редкого агар-агара. Производители часто заменяли его более дешевыми аналогами, такими как желатин, что отрицательно сказывалось на вкусе и текстуре. Рецептура, подверженная экономическим реалиям, могла варьироваться, что ещё больше ухудшало конечный продукт. Использование некачественных жиров и красителей также добавляло волнение.
4. Сгущенное молоко
Несмотря на популярность, сгущенное молоко советского времени отличалось недостатками. Содержание сахара и молочного жира варьировалось в зависимости от производителя, иногда используя заменители молочного жира, что снижало питательную ценность. Контроль санитарных норм также оставлял желать лучшего, что могло приводить к загрязнению продукта.
5. Хлеб
Кажется, что простота хлеба не оставляет вопросов, но здесь тоже кроются нюансы. В производстве использовалась мука низшего сорта и добавки для улучшения качества теста, что нередко вело к применению несвежих ингредиентов или нарушениям в технологии замеса. Добавления, призванные увеличить объем или продлить срок хранения, не всегда были безопасны для здоровья.
Таким образом, за постсоветскими воспоминаниями скрываются истории о не всегда качественных продуктах, которые зачастую не оправдывали ожидания потребителей, пишет канал.
