Слоеные конвертики с персиками: лакомство, которое покорит ваше сердце

Слоеные конвертики с персиками это идеальное сочетание нежного теста и ароматной фруктовой начинки, которое восхитит каждого. В этих конвертиках использовано слоеное тесто в сочетании с консервированными персиками и пряностями, а затем выпечено до аппетитного золотистого цвета и сбрызнуто сладкой глазурью.

Хрустящая текстура и нежный вкус этих лакомств заставят всю семью возвращаться к ним снова и снова. Они отлично подойдут как для утреннего кофе, так и для чая после обеда, создавая атмосферу уюта и праздника.

Что понадобится для рецепта

• 2 листа слоеного теста (500 г)

Ингредиенты для начинки

• 300 г консервированных персиков без жидкости
• 2 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты для румяной корочки

• 1 яйцо
• 1 ст. л. воды
• Для глазури:
• 125 г сахарной пудры
• 1-2 ст. л. молока

Приготовление конвертиков

Разогрейте духовку до 200 C и постелите пергамент на два больших противня. В небольшой миске тщательно взбейте яйцо с водой.

Приготовление начинки

Консервированные персики выньте из сиропа, нарежьте на крупные ломтики и обсушите. В большой миске соедините их с корицей, кукурузным крахмалом и солью, тщательно перемешивая, чтобы весь сок был покрыт специями.

Сборка конвертиков

Раскатайте каждый лист теста до 30 см квадратов и нарежьте на 8 квадратов. В центр каждого квадрата поместите подготовленную начинку и обмажьте края оставшимся яйцом. Сложите квадраты по диагонали, придавая форму треугольников, и закрепите кончики, прижав вилкой.

Выпечка конвертиков

Аккуратно выложите конвертики на противень и сделайте несколько надрезов на верхней корочке. Выпекайте в течение 20-22 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и полейте сахарной глазурью как только конвертики остынут.

Сахарная глазурь

В небольшой миске смешайте сахарную пудру и 1 ст. л. молока, добавляя молоко для достижения нужной консистенции. Когда глазурь будет готова, поливайте ею остывшие конвертики.

Полезные советы

1. Для удобства можно использовать готовое слоеное тесто, разморозив его согласно инструкции на упаковке. 2. Если планируется использование свежих персиков, стоит приготовить начинку предварительно: освежите нарезанные персики с лимонным соком и сахаром, доведите до кипения и варите до загустения.

Мини-конвертики для детей

Для маленьких лакомок стоит уменьшить размер конвертиков, разрезая тесто на большее количество частей. Выпекать такие мини-конвертики будет быстрее, и маленькие сладкоежки будут в восторге!