Станьте мастером приготовления греческих сувлаки с дзадзики, используя стационарный тандыр "Урал", идеально подходящий как для загородного дома, так и для небольших кафе. Этот тандыр доступен в различных оттенках, и его устойчивый к растрескиванию кованый каркас гарантирует долговечность. Не нужно дополнительно приобретать подставку – высокие ножки тандыра предотвращают потерю тепла от соприкосновения с холодной землёй, упрощая процесс чистки от золы.
Переносить тандыр удобно благодаря кольцеобразным ручкам, обтянутым натуральной кожей. А толстые стенки обеспечивают длительное сохранение тепла, позволяя за одну закладку готовить два-три блюда. Воспользуйтесь уникальным предложением: в интернет-магазине kazany.ru по промокоду "Георгий Кавказ" можно получить скидку на все товары!
Составляющие для идеального греческого блюда
Ингредиенты для сувлаки:
- мясо (свинина, индейка или говядина) – 1 кг;
- лимонный сок – 50 мл;
- соевый соус – 45 мл;
- сухое белое вино – 0,5 стакана;
- чеснок – 3 зубчика;
- репчатый лук – 1 головка;
- масло (растительное, желательно оливковое) – 5 ст. л.;
- орегано и/или розмарин – по 10 г;
- петрушка – 50 г;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезаем маленькими кусочками. В миске смешиваем соевый соус, растительное масло, белое вино и лимонный сок. Тщательно перемешиваем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и измельчённый лук. В конце добавляем специи. Полученной маринадом заливаем мясо и оставляем мариноваться на 10-12 часов. Затем нанизываем мясо на деревянные шпажки и готовим в тандыре 8-10 минут.
Тесто и соус для полного вкуса
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная высшего сорта – 500 г;
- тёплая вода – 250 мл;
- сухие дрожжи – 2 ч. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сахар и соль – по 1 ч. л.
Приготовление теста:
Растворите сахар и дрожжи в 120 мл воды и дайте им активизироваться в течение 15 минут. Добавьте в просеянную муку вместе с солью, маслом и оставшейся водой. Замесите тесто до эластичного состояния. Уберите тесто в смазанную маслом ёмкость, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1.5 часа. После подъёма обомните тесто и сформируйте лепёшки диаметром 15 см. Выпекайте их в тандыре в течение 5-7 минут.
Ингредиенты для соуса:
- солёный огурец – 1 шт.;
- густой йогурт без добавок – 250 мл;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- свежая кинза, укроп и петрушка – по нескольку веточек;
- чеснок – 2 зубчика.
Огурец очистите от кожуры, натрите на терке и отожмите. Порежьте зелень и пропустите чеснок через пресс. Смешайте всё с йогуртом, добавьте лимонный сок, соль и перец. Дайте соусу настояться, чтобы вкусы смешались.
Готовое мясо заверните в питу и полейте соусом – наслаждайтесь незабываемым вкусом!
