Многие уверены, что приготовить вкусный десерт невозможно без муки, масла и сахара. Но реальность такова, что существует масса легких и полезных сладостей, которые не требуют выпечки. Этот удивительный творожный десерт получается невероятно нежным и воздушным, идеально подходящим для тех, кто следит за своим питанием, или просто хочет насладиться чем-то сладким без лишних калорий.
Основное преимущество этого рецепта — его простота. Все компоненты легко доступны, а итоговый результат выглядит просто празднично. Такой десерт прекрасно дополнит как семейный обед, так и торжественное застолье.
Ингредиенты
- Желатин — 20 г
- Молоко — 100 мл (для желатина)
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 40 г
- Молоко — 500 мл (для крема)
- Мед — 100 г
- Ваниль — щепотка
- Творог — 600 г
- Ягоды или фрукты — для украшения
- Форма — диаметром около 20 см
Приготовление
Первым делом займитесь желатином: залейте его 100 мл холодного молока и оставьте на 10–15 минут, чтобы он впитал жидкость и стал мягким.
Параллельно приготовьте крем. В сотейник вбейте яйца, добавьте крахмал и 150 мл молока. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Затем влейте оставшиеся 350 мл молока и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, чтобы масса не подгорела. Как только крем начнет густеть, проварите его еще минуту и снимите с огня. Дайте остыть на 20 минут.
Когда крем охладится, добавьте мед и ваниль. Эти ингредиенты сделают десерт сладким и ароматным.
Теперь пришло время подготовить желатин: растопите его на водяной бане, не доводя до кипения.
В объеме большой миски соедините творог, готовый крем и жидкий желатин. С помощью погружного блендера доведите массу до однородного состояния. Перелейте получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания и украсьте ягоды или кусочки фруктов — клубнику, малину, чернику, персики или киви отлично подойдут. Уберите форму в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь, чтобы десерт полностью застыл и приобрел желаемую текстуру.
Перед подачей аккуратно извлеките десерт из формы, нарежьте на порции и добавьте дополнительные ягоды для украшения.
Советы для кухни
- Использование творога средней жирности сделает десерт более легким, а домашний придаст насыщенный вкус.
- Для сладости можно увеличить количество меда или добавить немного стевии.
- Кукурузный крахмал идеально подходит для крема, делая его более нежным.
- Для эффекта можно добавить ягоды не только сверху, но и внутри массы перед застыванием.
- Храните готовый десерт в холодильнике не более 3 дней.
Этот творожный десерт — отличный способ насладиться сладким без дополнительного килограмм, он легкий, освежающий и очень вкусный!
