Вкусный гуляш из свинины: секреты домашнего приготовления

Изумительный гуляш из свинины это не только вкусно, но и просто. Это блюдо настолько соблазнительное, что его не терпится попробовать снова. Гуляш идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для обеда с друзьями, а подать его можно как самостоятельное блюдо или с гарнирами.

Особенно хорошо сочетается нежная свинина с картофельным пюре, пастой или рисом. Этот кулинарный шедевр приятно удивит ваших близких и сделает вечер по-настоящему особенным.

Ингредиенты:

• Свиная шея 1200 г
• Лук 100 г
• Морковь 30 г
• Соленые огурцы 2 шт.
• Томатная паста 1 ч. ложка
• Мука 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Чесночная приправа по вкусу
• Соус барбекю 1 ст. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Зеленый лук для подачи

Приготовление:

Сначала свиную шею необходимо нарезать небольшими кусочками. Чтобы получить ароматные шкварки, несколько жирных кусочков мяса нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде. Остальное мясо приправляют солью, добавляют муку и тщательно перемешивают. Как только шкварки готовы, их следует убрать, а в сковороду выложить нарезанное мясо.

Обжаривать нужно до золотистой корочки, после чего переложить мясо в миску. Далее, мелко нарезать лук, морковь и очищенные соленые огурцы. Лук обжарить на растительном масле до появления румяности, после чего добавить туда уже обжаренное мясо и морковь. В сковороду следует влить томатную пасту и немного воды, тушим смесь 5-7 минут, добавляем соленые огурцы и соус барбекю. Если необходимо, добавить еще немного воды, затем сыпем сахар и тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на маленьком огне около 20 минут до готовности мяса.

Готовый гуляш выкладывают на тарелку, украшают нарезанным зеленым луком и подают к столу. Приятного аппетита!