Изумительный гуляш из свинины — это не только вкусно, но и просто. Это блюдо настолько соблазнительное, что его не терпится попробовать снова. Гуляш идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для обеда с друзьями, а подать его можно как самостоятельное блюдо или с гарнирами.
Особенно хорошо сочетается нежная свинина с картофельным пюре, пастой или рисом. Этот кулинарный шедевр приятно удивит ваших близких и сделает вечер по-настоящему особенным.
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1200 г
- Лук – 100 г
- Морковь – 30 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Чесночная приправа – по вкусу
- Соус барбекю – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Зеленый лук – для подачи
Приготовление:
Сначала свиную шею необходимо нарезать небольшими кусочками. Чтобы получить ароматные шкварки, несколько жирных кусочков мяса нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде. Остальное мясо приправляют солью, добавляют муку и тщательно перемешивают. Как только шкварки готовы, их следует убрать, а в сковороду выложить нарезанное мясо.
Обжаривать нужно до золотистой корочки, после чего переложить мясо в миску. Далее, мелко нарезать лук, морковь и очищенные соленые огурцы. Лук обжарить на растительном масле до появления румяности, после чего добавить туда уже обжаренное мясо и морковь. В сковороду следует влить томатную пасту и немного воды, тушим смесь 5-7 минут, добавляем соленые огурцы и соус барбекю. Если необходимо, добавить еще немного воды, затем сыпем сахар и тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на маленьком огне около 20 минут до готовности мяса.
Готовый гуляш выкладывают на тарелку, украшают нарезанным зеленым луком и подают к столу. Приятного аппетита!
