Тыквенные маффины с чизкейком от Саши Бельковича

Этот восхитительный рецепт тыквенных маффинов с чизкейком это не просто угощение, а настоящий праздник вкуса! Сочетание ароматной тыквы и нежного сливочного сыра покорит даже самых требовательных гурманов. Простой набор ингредиентов и пошаговая инструкция помогут вам создать кулинарный шедевр на вашей кухне, пишет канал.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Тыква Баттернат 400 г
• Яйца 2 шт. + 1 белок
• Подсолнечное масло 100 мл
• Сахар 150 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель неполная ч. л.
• Сода неполная ч. л.
• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый кардамон 1 ч. л.
• Молотый имбирь 1 ч. л.
• Соль щепотка

Для начинки:

• Творожный сливочный сыр 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Очищенные тыквенные семечки 30 г

Также понадобятся бумажные формочки для маффинов (12 шт.) и тефлоновая форма с углублениями.

Пошаговое приготовление

Подготовка тыквы: Тыкву необходимо разрезать пополам, удалить корку, нарезать кубиками и запечь в разогретой до 180C духовке на протяжении 25-30 минут. После этого остудите и превратите в пюре с помощью блендера.

Приготовление начинки: В миске смешайте творожный сыр с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. муки. Вбивайте желток от яйца и тщательно перемешайте. Поместите начинку в кондитерский пакет с отрезанным кончиком.

Приготовление теста: В отдельной миске объедините муку, специи, разрыхлитель и соду. Взбейте яйца с сахаром и белком, добавляя подсолнечное масло. Затем введите тыквенное пюре и перемешайте до однородной консистенции. Постепенно смешайте сухие ингредиенты.

Теперь наполните формочки тестом на 2/3, добавьте начинку и посыпьте семечками. Выпекайте в духовке при 180C в течение 20 минут. После готовности дайте маффинам немного остыть.

Приятного аппетита!

Не пропустите новый выпуск кулинарного шоу ПроСТО кухня завтра в 9:00 на СТС!