Этот восхитительный рецепт тыквенных маффинов с чизкейком — это не просто угощение, а настоящий праздник вкуса! Сочетание ароматной тыквы и нежного сливочного сыра покорит даже самых требовательных гурманов. Простой набор ингредиентов и пошаговая инструкция помогут вам создать кулинарный шедевр на вашей кухне, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Тыква Баттернат — 400 г
- Яйца — 2 шт. + 1 белок
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — неполная ч. л.
- Сода — неполная ч. л.
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Молотый кардамон — 1 ч. л.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творожный сливочный сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Очищенные тыквенные семечки — 30 г
Также понадобятся бумажные формочки для маффинов (12 шт.) и тефлоновая форма с углублениями.
Пошаговое приготовление
Подготовка тыквы: Тыкву необходимо разрезать пополам, удалить корку, нарезать кубиками и запечь в разогретой до 180°C духовке на протяжении 25-30 минут. После этого остудите и превратите в пюре с помощью блендера.
Приготовление начинки: В миске смешайте творожный сыр с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. муки. Вбивайте желток от яйца и тщательно перемешайте. Поместите начинку в кондитерский пакет с отрезанным кончиком.
Приготовление теста: В отдельной миске объедините муку, специи, разрыхлитель и соду. Взбейте яйца с сахаром и белком, добавляя подсолнечное масло. Затем введите тыквенное пюре и перемешайте до однородной консистенции. Постепенно смешайте сухие ингредиенты.
Теперь наполните формочки тестом на 2/3, добавьте начинку и посыпьте семечками. Выпекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут. После готовности дайте маффинам немного остыть.
Приятного аппетита!
Не пропустите новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
