Новый год — это время волшебства и радости, однако подготовка к празднику может оказаться настоящим испытанием. За две недели до долгожданной даты важно успеть организовать все так, чтобы хлопоты не превратились в стресс. Вместо бесконечной беготни по магазинам и ожидания в длинных очередях стоит сосредоточиться на приятных моментах: украшении дома, покупке подарков и подготовке вкусного меню.
Планируем меню и закупки
Первым делом необходимо определить, какие блюда будут радовать гостей на праздничном столе, а также составить список продуктов. Этот шаг поможет избежать неприятных сюрпризов, когда в самый ответственный момент вдруг окажется, что не хватает ключевых ингредиентов.
Не лишним будет позвонить друзьям и уточнить их планы. Возможно, кто-то из них захочет принести что-то особенное, тем самым разгрузив ваши заботы и добавив разнообразия в угощения.
Существует полезная формула, по которой рассчитывается количество блюд: 2/2/1 — две закуски, два салата и одна горячая закуска, а также основное блюдо. Это минимальный набор, который можно дополнять на свой вкус.
Устанавливаем сроки закупок
Настройте для себя жесткий дедлайн: все ингредиенты должны оказаться в холодильнике за 3-4 дня до праздника. Иначе покупки могут растянуться на несколько дней. Свежие продукты будут долго храниться, если вы знаете, как правильно их упаковать.
Закупки на первой неделе
- Начать следует с продуктов с длительным сроком хранения: консервы, алкоголь и соки. Эти товары со временем увеличивают свою цену, поэтому лучше приобрести их заранее.
- Не забудьте про тарталетки и экзотические соусы — они могут быстро исчезнуть с полок.
Закупки за неделю
- Сыры лучше брать в упаковке, так они дольше хранятся.
- Свежие овощи и фрукты стоит приобрести с учетом времени их дозревания.
- Замороженные продукты, такие как мясо или рыба, тоже можно готовить заранее — главное, чтобы размораживание проходило медленно.
Готовим заранее
Две-три дня до праздника — самое время для больших заготовок.
Что сделать за 2-3 дня
- Испеките коржи для тортов и заморозьте тесто.
- Приготовьте основные соусы, которые будут использоваться в блюдах.
- Засолите рыбу и сварите студень — это долгие процессы, требующие времени.
Что сделать за день до праздника
- Отварите, запеките и нарежьте ингредиенты для салатов.
- Замаринуйте мясо — это важно для большинства праздничных блюд.
- Соберите торт и проверьте наличие льда для напитков.
В день праздника останется лишь подогреть основные блюда, накрыть стол и порадовать себя и близких вкусными яствами. С такой подготовкой встреча Нового года станет настоящим удовольствием!
