Современная кухня предлагает альтернативу магазинной колбасе, и одним из лучших вариантов является запеченная свиная грудинка. Этот рецепт отличается простотой приготовления и несомненно порадует даже самых привередливых гурманов. Идеально подходит для праздничного стола, особенно в дни больших праздников, таких как Пасха.
Ингредиенты и приправы
Для приготовления этого замечательного блюда понадобятся:
- Свиная грудинка – 1,5 кг
- Чеснок гранулированный – 1 ч.л.
- Паприка – 2 ч.л.
- Перец красный острый – 1/3 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
- Перец розовый горошком
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте грудинку: тщательно промойте и высушите мясо. Затем нарежьте его на удобные кусочки, каждый весом около 350 г. Смесь специй поможет сделать вкус более насыщенным: смешайте сухой чеснок, паприку, острый и черный перцы в небольшой емкости. Натрите мясо этой смесью вместе с солью, равномерно обрабатывая каждый кусочек.
Не забудьте использовать специальную бумагу для выпечки. Обрежьте несколько квадратов так, чтобы каждый кусочек можно было завернуть. На бумагу положите подготовленную грудинку, добавьте немного розового перца и лавровый лист. Заверните края бумаги, сформировав конвертик, и оставьте на 1,5 часа для маринования.
После этого, отправьте конвертики в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40-50 минут. Результат приятно удивит – блюдо станет настоящим кулинарным шедевром. Оно порадует вас не только своим вкусом, но и великолепным ароматом, который сложно забыть. Первый кусочек обычно исчезает моментально, но в холодном виде такая закуска даже вкуснее!
Если вы хотите заранее подготовить угощение к праздничному столу, запеченную грудинку можно заморозить, а перед подачей достать из морозильной камеры и нарезать.
