Закуска из баклажанов: рулетики с зеленью и орехами

Нежные рулетики из баклажанов, наполненные ароматной начинкой, подарят вам летний вкус и насыщенный цвет на столе!

Ингредиенты для приготовления

• Баклажан 3 шт.
• Кедровые орехи (или любые другие) 100 гр.
• Творожный или сливочный сыр 150 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий базилик 6 листочков
• Кинза 7-8 веточек
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сушеный базилик 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка баклажанов: Нарезать баклажаны на тонкие кружки. Обсушить их, посыпав сушеным базиликом и полив оливковым маслом. Перемешать, выложить на пергамент и посыпать солью. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут до мягкости.

2. Приготовление начинки: В блендере смешать предварительно обжаренные орехи, кинзу, базилик и чеснок, измельчив до однородной массы. Переложить смесь в миску, добавить творожный сыр и немного соли. Хорошо перемешать.

3. Формирование рулетиков: На каждый запечённый кусочек баклажана выложить начинку и аккуратно свернуть в рулетик. Готовые рулетики можно подавать как закуску.

Эти пряные рулетики из баклажанов идеально подойдут для любого стола. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!