Цитрусовая соль: яркая приправа для блюд

Зима бывает довольно унылой, и многие из нас тоскуют по солнечному свету и ярким цветам. Решение простое: привнести немного яркости в повседневную жизнь можно с помощью ароматной цитрусовой соли. Эта изысканная приправа отлично подходит как для рыбы и мяса, так и для салатов и соусов.

Ингредиенты для создания цитрусовой соли

• Крупная поваренная или морская соль - 150 г
• Цедра цитрусовых (апельсина, лимона или смеси) - 10 г

При желании, пропорции можно варьировать, например, используя три столовые ложки соли и один апельсин, однако всю цедру использовать не обязательно.

Простой процесс приготовления

Для начала необходимо аккуратно натереть на мелкой терке только оранжевую часть цедры апельсина, избегая белой прослойки. Далее, цедру следует смешать с солью и тщательно растереть в ступке до однородной массы.

Получившуюся смесь можно слегка подсушить на сухой сковороде или оставить на ночь в плоской посуде на батарее, распределив тонким слоем.

Ароматная соль готова к использованию! Хранить её рекомендуется в баночке с плотно закрытой крышкой. Чтобы сохранить свежесть аромата, следует делать небольшие порции, так как со временем аромат начинает улетучиваться. При необходимости свежую цитрусовую соль можно приготовить быстро и без особых усилий, сообщает канал.