Минтай с овощами: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Нежный и сочный минтай, приготовленный с овощами на сковороде, станет настоящей находкой для любителей вкусной и здоровой еды. Этот простой рецепт непременно порадует всех на вашем столе.

Приготовление рыбы и овощей

Первым делом необходимо разморозить минтай. Затем удалить внутренности и плавники, а каждую тушку порезать на несколько кусочков, обильно приправив солью с обеих сторон.

После этого сковороду следует разогреть со столовой ложкой растительного масла. Обжаривать рыбу нужно по 5-7 минут с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки.

Пока минтай жарится, можно заняться овощами. Лук, сладкий болгарский перец и чеснок следует нарезать крупными кубиками. Помидоры разрезать на крупные части и выложить в блендер, добавив подготовленные овощи. Все ингредиенты измельчаются до однородной массы. В смесь необходимо добавить специи и немного соли по вкусу.

Тушение и подача

Обжаренные кусочки минтая заливаются приготовленной овощной пастой, после чего сковороду накрывают крышкой и тушат на маленьком огне около 20 минут. Это время достаточно, чтобы овощи выделили сок и образовали насыщенный соус, придающий рыбе невероятную сочность и вкус.

При подаче на стол рыбу с овощами можно дополнить любимым гарниром. Хорошо подходит картофельное пюре, которое станет отличным компаньоном для этого блюда. Аромат, исходящий от сковороды, наполняет дом уютом и аппетитом!

Ингредиенты

• Филе минтая 1 кг
• Специи для рыбы 1 ч.л.
• Лук 1 шт.
• Сладкий болгарский перец 60 г.
• Помидоры 500 г.
• Чеснок 2 зубчика
• Молотый перец щепотка
• Соль по вкусу
• Сушеный чеснок (по желанию) 1/3 ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.

Приятного аппетита и наслаждения от приготовления!