Нежный и сочный минтай, приготовленный с овощами на сковороде, станет настоящей находкой для любителей вкусной и здоровой еды. Этот простой рецепт непременно порадует всех на вашем столе.
Приготовление рыбы и овощей
Первым делом необходимо разморозить минтай. Затем удалить внутренности и плавники, а каждую тушку порезать на несколько кусочков, обильно приправив солью с обеих сторон.
После этого сковороду следует разогреть со столовой ложкой растительного масла. Обжаривать рыбу нужно по 5-7 минут с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки.
Пока минтай жарится, можно заняться овощами. Лук, сладкий болгарский перец и чеснок следует нарезать крупными кубиками. Помидоры разрезать на крупные части и выложить в блендер, добавив подготовленные овощи. Все ингредиенты измельчаются до однородной массы. В смесь необходимо добавить специи и немного соли по вкусу.
Тушение и подача
Обжаренные кусочки минтая заливаются приготовленной овощной пастой, после чего сковороду накрывают крышкой и тушат на маленьком огне около 20 минут. Это время достаточно, чтобы овощи выделили сок и образовали насыщенный соус, придающий рыбе невероятную сочность и вкус.
При подаче на стол рыбу с овощами можно дополнить любимым гарниром. Хорошо подходит картофельное пюре, которое станет отличным компаньоном для этого блюда. Аромат, исходящий от сковороды, наполняет дом уютом и аппетитом!
Ингредиенты
- Филе минтая — 1 кг
- Специи для рыбы — 1 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 60 г.
- Помидоры — 500 г.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый перец — щепотка
- Соль — по вкусу
- Сушеный чеснок (по желанию) — 1/3 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Приятного аппетита и наслаждения от приготовления!
