Как приготовить капусту с грибами: простой и вкусный рецепт

1 марта 2026, 19:59

Тушеная капуста и грибы это союз, который можно смело назвать идеальным. Любители растительной пищи оценят, как белок в грибах помогает смягчить характерный аромат капусты, превращая её из простого гарнира в полноценное блюдо.

Выбор грибов: в этом рецепте подойдут практически любые грибы. Шампиньоны, лесные опята, а также экзотические шиитаке все они прекрасно гармонируют с капустой, придавая блюду новые оттенки вкуса.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Свежие грибы 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 80 мл
  • Томатная паста 3 ст. ложки
  • Вода 125 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Молотый кориандр ? ч. ложки
  • Петрушка 3 веточки
  • Укроп 3 веточки
  • Репчатый лук 1 головка
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  • Грибы нужно нарезать ломтиками. Если используются лесные виды, рекомендуется предварительное отваривание.
  • Растительное масло разогревается на сковороде, затем обжариваются грибы до золотистой корочки.
  • Готовые грибы выкладываются в отдельную миску.
  • Лук нарезается мелким кубиком, морковь натирается на крупной терке.
  • В той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости, добавив немного масла.
  • Капусту нашинковать тонкой соломкой и добавить в сковороду, готовить, периодически помешивая, в течение 1020 минут.
  • В отдельной емкости смешиваются вода, томатная паста, сахар и кориандр.
  • Получившуюся томатную смесь влить в капусту, добавить обжаренные грибы, лавровый лист, соль и перец, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить 1015 минут до нужной мягкости капусты.
  • В завершение измельчить петрушку и укроп, посыпать ими готовое блюдо.

    • Эта простая и вкусная рецептура станет отличным решением для вегетарианского стола или как гарнир к мясным яствам.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Foxcake.ru