С помощью всего нескольких доступных ингредиентов можно создать целую партию вкуснейшего печенья. Этот десерт готовится удивительно быстро и легко, а результат порадует своим ароматом и текстурой. Печенье получается пористым и мягким, так что стоит освоить несколько хитростей для его приготовления.
Как приготовить печенье на кефире?
Количество порций: 5
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 10-12 минут
Необходимые ингредиенты
- 250 г муки (высший сорт)
- 100 мл кефира (2,5%)
- 1 куриное яйцо (СО)
- 50 мл растительного масла (примерно 3,5 ст. л.)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Пошаговая инструкция
В миске тщательно взбить яйцо с одной столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Важно использовать охлажденные ингредиенты — яйцо и кефир не следует предварительно нагревать.Влить кефир и растительное масло, снова хорошо перемешать.Постепенно добавить муку и разрыхлитель, затем замесить тесто. Сначала использовать ложку, а потом замесить руками — тесто должно быть мягким и не липким.Оставить тесто на 10 минут, пока подготавливается рабочая поверхность и противень.На поверхности присыпать мукой, раскатать тесто не очень тонко. Сначала посыпать остатками сахара и слегка раскатать еще раз.Вырезать печенье любой формы, стараться делать кусочки одинакового размера.Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 10-12 минут.Как только печенье начнет зарумяниваться, вынуть из духовки. Ключ к нежному печенью — краткосрочное выпекание, чтобы избежать пересушивания.Печенье на кефире получается не слишком сладким, с ярким ароматом. Возможны дополнения в виде ванилина, корицы или какао.Печенье внутри воздушное и пористое, прекрасно сочетается с чаем или кофе. Наслаждайтесь!
