2 л мясного бульона (рекомендуется грибной бульон)
Пошаговый процесс приготовления
Заранее замочите перловку на несколько часов. Вскипятите мясной бульон и добавьте перловку. Через 10 минут добавьте грибы и варите, пока перловка не станет готовой, не менее 30 минут.
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Затем добавьте собранные грибы и нарезанные четвертинками огурцы.
Залейте рассолом и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20 минут. После этого добавьте овощи в суп, посолите по вкусу и варите вместе еще 5 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте свежемолотый перец.
