Время приготовления: 2 часа (включая охлаждение).
Калорийность: 320 ккал на 100 г.
Сложность: средняя, сообщает Еда от ШефМаркет.
Этот изысканный паштет из гусиной печени, дополненный нежным апельсиновым желе, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежная текстура и сбалансированное сочетание вкусов создадут атмосферу настоящего гастрономического праздника и порадуют ваших гостей.
Полезные свойства ингредиентов
- Гусиная печень – источник витаминов группы B, необходимых для нормального функционирования нервной системы, а также железа, которое поддерживает уровень гемоглобина. Кроме того, она содержит витамин A, который улучшает состояние кожи и зрения.
- Апельсины – богаты витамином C. Этот витамин укрепляет иммунную систему, помогает бороться с свободными радикалами и улучшает усвоение железа.
Ингредиенты
Для паштета:
- Гусиная печень – 400 г;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сухое белое вино – 100 мл;
- Сливки 33% – 100 мл;
- Соль и перец – по вкусу.
Для желе:
- Свежий апельсиновый сок – 200 мл;
- Желатин – 10 г;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Тертая апельсиновая цедра – 1 ч. л.
Этапы приготовления
Советы по подаче
Паштет желательно подавать охлажденным, выложив его на свежий багет, хрустящие тосты или хлебцы. Для украшения можно использовать тонкие дольки апельсина, веточки тимьяна или свежую клюкву.
Этот деликатес непременно удивит ваших гостей и станет звездой любого застолья. Приготовление может потребовать усилий, но результат будет сполна оправдывать затраченные старания. Порадуйте близких изысканным гастрономическим шедевром!
