Свекольный квас – это не просто полезный напиток, но и настоящий кулинарный универсал. Он помогает восстановить силы, очищает организм и укрепляет иммунитет. Однако его настоящая ценность скрыта в возможности использования в кулинарии. Квас идеально подходит для утоления жажды в жаркие дни и легко готовится из доступных ингредиентов. Для приготовления этого удивительного напитка понадобятся всего: свекла, сахар, ржаной хлеб и вода, сообщает источник.
Немного о процессе
Рецепт требует минимального времени, всего 10 минут, но самого результата придется подождать как минимум 5 дней. Вот что нужно:
- Порция: 2 литра
- Время подготовки: 10 минут
- Время брожения: 5 дней
Необходимые ингредиенты
- 500 г свёклы
- 4 ст. л. сахара
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 2 литра воды
Этапы приготовления
1. Очищенную свеклу нарезать на небольшие кубики.
2. В трехлитровую банку или кастрюлю поместите измельченную свеклу, добавьте хлеб и засахарьте.
3. Влейте предварительно кипяченую и охлажденную воду. Накройте крышкой и оставьте на столе на 3 дня для процесса брожения.
4. По истечении 3 дней процедите готовый квас в другую отдельную емкость и поставьте в холодильник на 2 дня для дозревания. Перед этим обязательно попробуйте напиток. У него ярко выраженный свекольный вкус, но не такой резкий, как у традиционного кваса.
5. По истечении двух дней, квас будет готов. Его насыщенный бордовый цвет привлекает внимание, а освежающий вкус точно утолит жажду. Кроме того, с этим квасом можно приготовить удивительное старинное блюдо. Рецепт доступен по этой ссылке.
Приятного аппетита!
