Это суфле удивляет своей легкостью и ароматом, а также тем, что не содержит сахара. Можно экспериментировать с одной версией и покрывать шоколадом или орехами, но сочетание клубники и яблок оказывается особенно привлекательным, пишет GreenDishes.
КБЖУ на 100г: 60/3,8/1,1/7,9
Ингредиенты для клубничного и яблочного суфле
Клубничное суфле:
- замороженная клубника — 400гр.
- желатин — 25гр.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- эритрит — 100гр.
Яблочное суфле:
- яблоки — 500гр.
- желатин — 12гр.
Для украшения:
- миндальные лепестки — 15гр.
Приготовление: два этапа суфле
1. Клубничное суфле: разморозить клубнику, чуть подогрев на плите, затем измельчить в блендере. Добавить лимонный сок и эритрит, тщательно перемешать. Довести до кипения на плите и проварить 1-2 минуты. Охладить массу и отделить 100 мл для желатина, затем оставить его на 15 минут.
Подготовить форму для суфле: обернуть дно фольгой и боковые стенки ацетатной пленкой. Растворить желатин, добавить в общую массу и взбивать около 7-10 минут до пышной консистенции. Выложить в форму.
2. Яблочное суфле: очистить и нарезать яблоки, тушить с добавлением воды, пока они не станут мягкими. Измельчить и также остудить. Отделить 100 г, добавить в массу желатин и дать настояться. Затем нагреть до жидкой консистенции, смешать и взбивать до воздушного состояния.
Выложить яблочную массу поверх клубничного суфле и выровнять. Обжарить миндальные лепестки и украсить сверху готовое десертное творение. Убрать в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Идеальный десерт для любого случая
Это легчайшее суфле отлично подходит как сладкий перекус к чаю, а также может стать основным слоем для торта или пирога. Оно имеет низкую калорийность и прекрасно удовлетворяет тягу к сладкому без лишних углеводов.
Приятного аппетита!
Ссылки на видео: Рутуб | Ютуб
