Ингредиенты:
• Молоко – 1 стакан
• Кипяток – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
Приготовление блинчиков
1. В глубокой миске разбить яйца и добавить щепотку соли. Взбить массу венчиком до её увеличения в объеме и появления пузырьков, что займет около трех минут. Использование миксера также будет отличным вариантом.
2. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать смесь.
3. Затем влить молоко и аккуратно перемешать массу.
4. Просеять муку и аккуратно вмешать её в жидкость, пока не получится тесто, напоминающее по консистенции сгущённое молоко. Дать тесту постоять около часа, чтобы оно стало более однородным.
Завершающие штрихи
5. В стакане кипятка размешать соду и влить в тесто, тщательно перемешивая.
6. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать до полной однородности. Тесто получится довольно жидким.
7. Разогреть сковороду и смазать её небольшим количеством масла перед выпечкой первого блинчика. Уже можно приступать к процессу жарки!
8. Налить тесто на сковороду и обжаривать блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
