Этот пирог – настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Нежный и влажный мякиш напоминает кекс, а тонкая корочка по краям добавляет изюминку. Груши, ставшие мягкими и почти кремовыми, придают блюду невероятную гармонию вкуса. Каждая ложка объединяет в себе лёгкую сладость и карамельный привкус, создавая идеальный баланс.
Ингредиенты для пирога
Перед тем как приступить к готовке, убедитесь, что у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты. Также стоит отметить, что выбор груш имеет значение — предпочтительно использовать плотные сорта.
- 6 груш садовых
- 120 г пшеничной муки (высший сорт)
- 100 г мягкого сливочного масла
- 90 г сахара
- 2 яйца С0
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0.5 ч.л. подсолнечного масла (для смазывания формы)
- щепотка соли
Приготовление пирога
Начинаем с подготовительных этапов. В глубокой миске объединить 100 г мягкого сливочного масла с 90 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и щепоткой соли. Взбить массу миксером около 5 минут, пока она не станет пышной и не побелеет. Далее по одному вбиваем 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Теперь пришло время муки. Необходимо просеять 80 г пшеничной муки, а затем добавить оставшиеся 40 г, регулируя консистенцию теста. Оно должно быть средней густоты — ни слишком жидким, ни слишком плотным.
Теперь готовим груши. Лучше выбирать небольшие плоды. Снизу немного срезаем, чтобы они могли устойчиво стоять. Удаляем сердцевину, используя нож или чайную ложку, а в толстой части груши прокалываем зубочисткой для лучшего пропекания.
Подготовленную форму диаметром 18 см смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто, равномерно распределяем его по дну. Затем вставляем груши вертикально, слегка утопляя их в тесте и отправляем в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около 40 минут: проверяем готовность с помощью шпажки. Если она выходит сухой, пирог готов.
Даем пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлекаем из формы. Разрез будет выглядеть так, как в лучших кулинарных журналах. Этот десерт можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
