Клубничный пирог — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Этот пирог радует своим вкусом и ароматом, а секрет его невероятной популярности кроется в тщательно подобранных ингредиентах.
Что понадобится для теста
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 120 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 4 яйца
- 8 ст. л. молока
- 8 ст. л. растительного масла
Приготовление и сборка
Первым делом, смешивают муку с разрыхлителем, а затем добавляют сахар и ванильный сахар, тщательно перемешивая. Отделите белки от желтков: желтки нужно добавить в мучную смесь, а белки пока отставить в сторону.
Далее введите молоко и растительное масло, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и слегка липким, чтобы легко собиралось в комок. Формируйте корж, раскатав тесто на пергаменте, и перенесите его на противень размером приблизительно 24 на 30 см. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C около 15 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Начинка и безе
Пока основа охлаждается, подготовьте клубнику: уберите плодоножки и осторожно добавьте 2 столовые ложки крахмала. Выложите ягоды на остывшее тесто равномерным слоем.
Теперь пришло время для белкового безе. Выньте белки из холодильника, добавьте немного соли и взбейте до легкости. Постепенно вводите 300 г сахара, увеличивая скорость взбивания до достижения устойчивых пиков. Переложите безе в кондитерский мешок и отсадите сверху на клубнику.
Отправьте пирог в духовку на 20 минут при 180 °C, пока безе не подрумянится. Дайте пирогу остыть перед подачей.
Этот пирог будет настоящим украшением вашего стола: его уютный аромат, напоминающий о домашней выпечке и клубнике, сделает любое чаепитие незабываемым.
