Шницель из свинины в хрустящей панировке с сеульским соусом — это настоящее кулинарное открытие, которое легко украсит любой стол. Словно символ межкультурного обмена, сеульский соус объединяет в себе элементы корейской кухни и популярные международные вкусы, создавая оригинальный ароматный букет, пишет источник.
Общий вес блюда на 2 порции: 870 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- свиная вырезка — 300 г
- рис басмати — 150 г
- панировочные сухари панко — 60 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- копченая паприка — 0.5 ч.л.
- миндальные лепестки — 20 г
- лимон — 1/4 шт.
- пшеничная мука — 25 г
- сеульский соус с арахисом — 30 мл
Шаг за шагом к идеальному шницелю
Шаг 1: Рис басмати следует готовить без предварительного промывания. Для этого залейте 1,5 литра воды в кастрюлю и доведите до кипения. После этого добавьте рис и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10-12 минут. Как только рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы избавиться от лишней клейкости.
Шаг 2: Свиная вырезка должна быть обсушена бумажными полотенцами. Нарежьте мясо вдоль на несколько частей и аккуратно отбейте. Затем посолите, добавьте копченую паприку и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Подготовьте панировку: на одной тарелке положите муку, на другой — панировочные сухари панко, а в миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Обваляйте подготовленные куски мяса сначала в муке, затем в яйце и в конце — в панировке.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте шницели на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и жарьте еще 3-4 минуты до золотистой корочки.
Шаг 5: Подавайте шницели с гарниром из риса и щедрой порцией сеульского соуса. Не забудьте посыпать миндальными лепестками и сбрызнуть лимоном для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!
