Ищете способ порадовать родных вкусными беляшами, но не хотите жарить их во фритюре? Обратите внимание на этот легкий и полезный рецепт, который позволит получить такие же сочные и аппетитные пирожки, но в более здоровом формате. Это блюдо точно станет хитом на вашем столе!
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
- 1 ст. ложка сахара
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для фарша:
- 500 г говядины или свинины (или смесь)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- 80 мл холодной кипяченой воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Небольшой пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
Дополнительно:
- Растительное масло для смазывания противня
- Кондитерская кисточка
Приготовление
Шаг 1: Тесто
В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляя теплое молоко, замешивайте тесто с помощью венчика или ложки. Затем введите растительное масло и замешивайте мягкое, эластичное тесто в течение 5 минут. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
Шаг 2: Фарш
Мясо прокрутите на мясорубке вместе с луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень. Постепенно добавляйте холодную воду, тщательно перемешивая фарш, чтобы он получился особенно сочным.
Шаг 3: Формирование
Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и скатайте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку диаметром примерно 10 см, положите в центр начинку и аккуратно защипните края, оставляя небольшое отверстие для «дырочки».
Выпечка
Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите беляши на противень, сверху аккуратно смажьте остатками масла. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
Не забудьте на 10-15 минут оставить изделия на столе перед выпечкой под полотенцем для достижения хрустящей корочки. Приятного аппетита!
