Ни крошки от этого пирога не останется.
Когда душа требует домашнего уюта, но на готовку нет времени, на помощь приходит потрясающий закусочный пирог с печенью. Он непременно удивит даже тех, кто не является её поклонником. Приготовление занимает меньше часа, а результат вызовет желание добавки, пишет источник.
Мягкий и сочный пирог идеально подойдёт как для сытного завтрака, так и для быстрого перекуса или угощения гостей. Непревзойдённый вкус проявляется как в тёплом, так и в холодном виде благодаря гармоничному сочетанию яиц, зелени и легкого теста, в котором печень практически не ощутима.
Ингредиенты:
Для теста (всё смешиваем в одной миске):
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 100 г муки
- 1/3 ч. л. соды
Для начинки:
- 600 г куриной печени
- 3 варёных яйца
- 1 луковица
- Небольшой пучок зелени (укроп, зеленый лук)
- 1 ч. л. крахмала (для связки начинки)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сначала отварите куриную печень до готовности и остудите, затем нарежьте кубиками. Яйца и зелень мелко порубите. В большой миске соедините печень, яйца, зелень, крахмал, соль и перец. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.
Теперь приготовим тесто. В отдельной миске взбейте яйцо, сметану и соду до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая гладкое тесто, которое должно быть немного гуще, чем для оладий.
Объедините тесто с начинкой, тщательно перемешав. Подготовьте форму для запекания, смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте получившуюся массу в форму и разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пирог 30-35 минут. Проверить готовность можно, проткнув деревянной палочкой: если она выходит сухой, пирог готов!
После выпекания дайте ему немного остыть прежде, чем нарезать, чтобы кусочки были аккуратными и не крошились. Такой пирог станет ярким дополнением к любой трапезе!
