В Москве готовятся к запуску нового ресторана, который перевернёт представление о русской кухне. «Машенька», проект известного шеф-повара Александра Раппопорта, расположится на Варварке, 14, в недавно построенном жилом комплексе «Зарядье», всего в парах минут ходьбы от Кремлёвских стен. Ожидается, что ресторан откроет свои двери в феврале 2026 года.
Современная русская кухня без стереотипов
Концепция «Машеньки» основана на современном подходе к русской кухне. Здесь не окажется привычных блюд, которые уже успели стать гастрономическими штампами, таких как оливье или котлеты по-киевски. Вместо этого меню будет сосредоточено на переосмыслении традиционных российских продуктов и вкусов, представленных в актуальной и понятной форме.
Кулинарные идеи от Игоря Гришечкина
За гастрономическую составляющую ресторана отвечает шеф-повар Игорь Гришечкин, который в настоящее время управляет рестораном Satoshi на Бали (Индонезия). Его опыт и знание азиатских гастрономических традиций обещают принести уникальный взгляд на русскую кухню и вдохнуть новую жизнь в привычные рецепты.
Гастрономическое направление ЖК «Зарядье»
Стоит отметить, что в рамках жилого комплекса «Зарядье» планируется открытие нескольких ресторанов под управлением Аркадия Новикова. Это делает новую локацию одной из самых интересных и насыщенных гастрономическим разнообразием в центре Москвы, что несомненно привлечет внимание как местных жителей, так и туристов, пишет канал.
