Маффины – это идеальный выбор для любой ситуации. Они прекрасно подходят как для уютного завтрака в выходные, так и для быстрого перекуса в течение дня. Быстрая выпечка станет настоящим спасением, если на пороге гости, или же просто отличным способом побаловать себя чем-то вкусным к чаю. Эти маффины радуют не только своим вкусом, но и легкостью текстуры, раскрывающей теплые нотки корицы и добавляющей хруст с грецкими орехами. И что важно, они не содержат глютен и лактозу, что делает их доступными для многих.
Полезный совет
Если нужно заменить яйца, можно воспользоваться простым рецептом: смешайте 2 столовые ложки молотого льняного семени с 6 столовыми ложками воды, дайте настояться, пока смесь не приобретет консистенцию, схожую с сырьем яйца.
Пищевая ценность на 100 г: 477,9 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 32,6 г, углеводы — 32,7 г.
Ингредиенты для 6-8 порций
- 4 средних банана
- 250 г молотого миндаля
- 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 80 г кокосового масла
- 60 мл жидкого меда
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 стакана грецких орехов
- сахарная пудра или шоколад для украшения
