В этом рецепте представлено удивительное сочетание остроты и сладости, которое порадует любителей необычных вкусов. Яркий цвет и насыщенный аромат джема из чили сделают его любимым деликатесом в холодное время года. Готовить его можно в домашних условиях, и результат обязательно впечатлит.
С чем сочетать джем из чили?
Этот джем отлично подходит к различным блюдам:
- Сыры — создают идеальный контраст с остротой.
- Мясные блюда — добавляют необычную изюминку.
- На тостах — как сладкое намазка, особенно с маслом.
Ингредиенты для джема
- Сладкий перец — 500 г
- Острый перец — 45 г
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 400 г
- 9% уксус — 200 мл
Этапы приготовления
1. Для начала, необходимо подготовить ингредиенты. Очистить сладкий и острый перец от семян и перегородок, предварительно надев перчатки. Важно помнить, что острота перца может вызвать раздражение кожи.
2. Помыть и очистить чеснок, затем измельчить все ингредиенты с помощью мясорубки. Полученную массу смешать с солью.
3. В кастрюлю с толстым дном добавить воду, сахар и уксус, довести до кипения. Затем добавить овощи и варить в течение 30 минут, помешивая, чтобы не пригорали. В это время важно держать окно открытым, чтобы избежать излишнего пара и запаха.
4. По истечении времени джем должен стать более густым и темным. Разлить его по стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Оставить остывать в перевернутом виде без укутывания.
Кончательный результат — это красивый, густой джем с отличной сладостью и остринкой. Выход составляет приблизительно 700 мл. Так что, готовя этот джем, можно сделать запасы на всю зиму и радовать себя и гостей яркими вкусами, пишет источник.
