Ингредиенты:
- Восстановленный лимонный сок - 5 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Бальзамический крем - 30 г
- Маринованная индейка - 180 г
- Сыр Камамбер - 125 г
- Зеленое яблоко - 180-230 г
- Сливочное масло - 20 г
- Белый сахар - 30 г
- Пшеничная мука - 125 г
- Молоко 3,5% - 200 мл
Приготовление:
Шаг 1
Сначала подготовить яблоко: удалить семена и нарезать его тонкими дольками.
Шаг 2
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить ломтики яблока на сильном огне в течение минуты. Затем уменьшить огонь, добавить лимонный сок и жарить еще 2 минуты. После этого убрать яблоки с огня, сохранив сковороду.
Шаг 3
Приправить индейку солью и перцем со всех сторон. В той же сковороде, где жарились яблоки, разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить индейку с одной стороны в течение 2 минут. Затем перевернуть и продолжить жарить еще 2 минуты, после чего убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще 8 минут, периодически переворачивая. После готовки индейку нарезать дольками.
Шаг 4
На следующем этапе растопить сливочное масло в сотейнике, добавить молоко, 200 мл воды и аккуратно перемешать. После легкого прогрева снять с плиты, затем влить яйца, добавить сахар, просеять муку и замесить однородное тесто.
Шаг 5
Разогреть сковороду и смазать каплей оливкового масла. Затем налить порцию теста на сковороду и жарить блин на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторить процесс, пока не испечь 8–10 блинов.
Шаг 6
Нарезать сыр камамбер тонкими ломтиками.
Шаг 7
На каждый блин поместить ломтики индейки, яблок и сыра камамбер, свернуть в «конверт». Выложить готовые блинчики на тарелки и полить бальзамическим кремом перед подачей.
