Мраморная говядина «Мираторг» — это не просто кусок мяса, а настоящее наслаждение для гурманов. Из этого уникального полуфабриката можно создать удивительные блюда — от стейков и котлет до шашлыка и гуляша. Давайте углубимся в тонкости приготовления и правильного выбора этого чуда кулинарии, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
Что такое мраморная говядина?
Этот вид мяса получил свое название благодаря характерному мраморному рисунку, который создают тонкие прослойки жира. Эти прослойки не только делают говядину «Мираторг» невероятно нежной, но и обеспечивают ей сочность и насыщенный вкус. Однако, выбирая мраморную говядину, стоит обратить внимание на внешний вид среза — он должен напоминать природное мраморное полотно.
Причина высокой стоимости этого мяса кроется в его производстве. Мраморная говядина получается только от молодых бычков, которых кормят специальными смесями в течение нескольких месяцев, ограничивая их физическую активность. Это и обеспечивает идеальную текстуру и вкус.
Как приготовить стейк из мраморной говядины «Мираторг»
Для приготовления стейка потребуется один килограмм говядины без кости. Мясо следует промыть и обсушить. Затем острым ножом нарезать его на стейки толщиной около двух сантиметров. Чтобы добиться максимальной сочности, рекомендуется использовать сухой метод маринования: натереть мясо специями и солью, оставив его на полчаса под крышкой. Обжарить стейки на оливковом масле, регулировать степень готовности по вкусу. Подается с морской солью и свежей зеленью.
Вкусный ужин «Харти» с мраморной говядиной
Это блюдо не только полезное, но и невероятно аппетитное. Говядину нарезают крупными полосками, приправляют солью и перцем, оставляют на час. В сковороде разогревают оливковое масло, обжаривают мясо с чесноком до появления золотистой корочки, а затем, уменьшив огонь, тушат под крышкой. Параллельно варят рис и брюссельскую капусту, которую подают с оливковым маслом и перцем к готовому блюду.
В сочетании с гарниром из риса и капусты такое угощение станет не только вкусным, но и сытным. Мраморная говядина «Мираторг» — отличный выбор для быстрого и легкого ужина, который обязательно порадует всей вашей семье.
