В своём Телеграм-канале автор поделилась урожаем ароматных трав, который был собран на даче. Поскольку зима не за горами, зелень была срезана и частично высушена, а часть отправилась в холодильник, чтобы не пропадать. Кроме того, там же оказалось несколько ягод фейхоа, которые, хотя и выглядели не слишком привлекательно, идеально подходили для приготовления компота.
Рецепт компота с пряными травами
Непередаваемый аромат и восхитительный вкус этого напитка делают его настоящим семейным фаворитом. Ноты тархуна и мяты, кислинка лимона и сладость фейхоа создают гармоничное сочетание, которое оценят все, особенно дети.
Процесс приготовления компота очень прост:
- Зелень тщательно промывается и немного просушивается.
- Фейхоа нарезается пополам, лимон — дольками (предварительно удаляются косточки).
- Банки проходят стерилизацию в микроволновке в течение трех минут.
- В банки укладываются зелень, лимон и фейхоа, добавляется сахар, а затем все заливается кипятком до краёв.
- Закрыть банки чистыми крышками и перевернуть несколько раз для растворения сахара.
- Укутать заготовки в одеяло до полного остывания. Литровые банки обычно остывают около 48 часов, а трехлитровые — до трёх суток.
Ингредиенты для литровой банки
Чтобы получить насыщенный вкус компота, вам понадобятся:
- Тархун (эстрагон) — 5-6 веточек, в зависимости от предпочтений.
- Мята - 2-3 веточки (можно использовать мяту яблочную для более мягкого вкуса).
- Лимон — 3-4 дольки.
- Фейхоа — 2-3 штуки.
- Сахар — 3-4 ст. л. (по желанию, можно заменить на аллюлозу).
Интересно, что можно экспериментировать с ингредиентами: вместо мяты подойдет базилик, а фруктами можно заменить фейхоа отборными кислыми яблоками или крыжовником. Главное — добавить в банку то, что есть под рукой и что не успело завянуть на грядке.
Зимой заготовки будут радовать вас своим ароматом и вкусом, а как только начнется сезон — новые эксперименты и рецепты уже ждут впереди!
